Mąka żytnia z Jeruzala (Wilkowyj)

Mąka żytnia pytlowa to zmielone kilka razy ziarna żyta przesiane przez pytel. Wykorzystuje się ją głównie do wypieków chleba, lecz nadaje się też do przygotowania zakwasu na żur lub zakwasu chlebowego, który dodaje pieczywo kwaśnego smaku.

Nasza mąka pochodzi z małego, rzemieślniczego młyna w Jeruzalu, czyli z serialowych Wilkowyj z serialu Ranczo.